mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Mediterrán marhapörkölt olajbogyóval és paradicsommal
A sovány marhahúst puhára pároljuk sós paradicsom- és vörösborecetes mártással sárgarépával, olajbogyóval és rozmaringgal.
Felkészülés
20 min
Főzzön
80 min
Összesen
100 min
Hozzávalók
6adagokat
- Sovány marhapörkölt hús3 cm-es kockákra vágjuk600 g
- sárgarépaVágjuk vastag körökre3 piece
- Sárga hagymaAprított1 piece
- Konzerv kockára vágott paradicsom400 g
- Kimagozott kalamata olajbogyó60 g
- Alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves vagy víz500 ml
- Olívaolaj20 ml
- Friss rozmaring ág1 piece
- sót1 pinch
- Fekete bors1 pinch
Előkészületi lépések
1
Melegítsünk olívaolajat egy holland sütőben, magas lángon. Barna marhahúskockákat adagonként 6-8 percig pirulásig, majd tányérra tesszük.
8 min timer
2
Ugyanabban az edényben pároljuk a hagymát és a sárgarépát 5 percig. Visszatesszük a marhahúst, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, a húslevest és a rozmaringágat.
5 min timer
3
Fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és lassú tűzön pároljuk 65-70 percig, amíg a marhahús olvadó puha nem lesz. Az utolsó 10 percben keverjük hozzá az olajbogyót.
70 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Mediterranean Beef Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
