easymainveganCC0 1.0 Universal
Oltén póréhagyma pörkölt fekete olajbogyóval (Mâncare de Praz cu Măsline)
Dél-Románia (Olténia) jellegzetes étele: édes, puha póréhagyma zamatos paradicsomszószban, fekete olajbogyóval, kakukkfűvel és citrommal.
Felkészülés
10 min
Főzzön
30 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
4adagokat
- Friss póréhagyma (fehér és halványzöld részek)600 g
- Fekete olajbogyó120 g
- Zúzott paradicsom250 g
- Citromlé25 ml
- Szárított kakukkfű3 g
- Olaj35 ml
- Meleg víz150 ml
- sót
Előkészületi lépések
1
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és 6-8 perc alatt óvatosan pároljuk a póréhagymát, amíg a széle enyhén aranybarna nem lesz.
8 min timer
2
Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a vizet, a kakukkfüvet és a sót. Fedjük le és pároljuk 15 percig, amíg a póréhagyma megpuhul.
15 min timer
3
Adjunk hozzá fekete olajbogyót és citromlevet; fedő nélkül főzzük 5-7 percig, amíg a szósz fényes és gazdag nem lesz.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
