easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Tejszínes arany polenta fokhagymás fűszernövényekkel, pirított gombával
Bársonyos, puha aranyszínű polentával, olívaolajon fokhagymával, friss kakukkfűvel és petrezselyemmel megpirított, ízes barna gombával.
Felkészülés
10 min
Főzzön
20 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
4adagokat
- Kukoricadara / Polenta dara200 g
- Víz800 ml
- Cremini vagy gomba400 g
- Vaj (vagy olívaolaj)30 g
- Fokhagyma gerezd3 clove
- Kakukkfű3 g
- Friss petrezselyem10 g
- sót
- Fekete bors
Előkészületi lépések
1
Sós vizet forraljunk fel egy nehéz edényben. Folyamatosan kevergetve, egyenletes, lassú sugárban öntsük bele a kukoricalisztet, hogy elkerüljük a csomósodást.
2 min timer
2
Csökkentse a hőt nagyon alacsonyra, és főzze a polentát 15-18 percig, gyakran kevergetve fakanállal sűrűre és krémesre. A végén keverjük hozzá a vaj felét.
17 min timer
3
Közben egy serpenyőben közepes-magas lángon olvasszuk fel a maradék vajat és egy csepp olajat. Egy rétegben adjuk hozzá a felszeletelt gombát, és zavartalanul pirítsuk 3 percig, hogy színe kialakuljon.
3 min timer
4
Dobjuk fel a gombát, adjuk hozzá a darált fokhagymát, kakukkfüvet, sózzuk és borsozzuk. Pároljuk még 3-4 percig, amíg szép aranybarna és lédús nem lesz.
4 min timer
5
A forró, krémes polentát lapos tálakba merítjük, a tetejére bőven megszórjuk a pirított gombát, a tetejére szórunk friss petrezselymet, és melegen tálaljuk.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Fannie Farmer 1896 (Public Domain) & Traditional Heritage Cookbooks (Boston Cooking-School Cook Book / Historic Public Domain)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 publication) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
