Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Máltai párolt nyúlpörkölt vörösborral és borsóval (Stuffat tal-Fenek)
Málta tiszteletreméltó nemzeti étele: robusztus vörösborban lassan párolt zamatos nyúl és gazdag paradicsomcukor fokhagymával, zsenge sárgarépával, édes borsóval és illatos fűszernövényekkel.
Felkészülés
20 min
Főzzön
90 min
Összesen
110 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Nyúl tálaló darabokra vágva1000 g
- Száraz vörösbor300 ml
- Paradicsomos passata és 2 evőkanál paradicsompüré500 g
- Gerezd fokhagyma, zúzott6 gerezd
- Sárgarépa szeletekre vágva2 db
- Édes zöldborsó150 g
- Extra szűz olívaolaj4 ek.
Előkészületi lépések
1
A nyúldarabokat forró olívaolajon 10 perc alatt minden oldalukon aranybarnára sütjük. Kivesszük egy tálra.
10 min időzítő
2
A fokhagymát és a sárgarépát 3 percig pároljuk, felöntjük vörösborral és felére csökkentjük. Adjuk hozzá a passatát, a babérlevelet, sózzuk és borsozzuk.
8 min időzítő
3
Tegyük vissza a nyulat, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 60-70 percig, amíg megpuhul. Az utolsó 10 percben keverjük hozzá a zöldborsót.
70 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
390
Fehérje
48g
Szénhidrát
14g
Zsír
14g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
