mediummainveganCC0 1.0 Universal
Lubia Polo – Perzsa zöldbab és paradicsom réteges rizs
Klasszikus perzsa házi stílusú rakott rizs zsenge zöldbabbal, gazdagon fűszerezett paradicsomszósszal, édesen pirított hagymával és illatos fahéjjal párolva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
35 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
4adagokat
- Basmati rizs300 g
- Zöldbab300 g
- Zúzott paradicsom250 g
- Sárga hagyma1 piece
- Őrölt fahéj4 g
- kurkuma3 g
- Olívaolaj35 ml
- sót
Előkészületi lépések
1
A kockára vágott hagymát olívaolajon kurkumával pároljuk 5 percig; adjunk hozzá zöldbabot és főzzük 6-8 percig.
7 min timer
2
Keverje hozzá a zúzott paradicsomot, a fahéjat és a sót; 10 percig pároljuk, amíg sűrű szósz nem lesz.
10 min timer
3
A basmati rizst sós vízben 6 percig főzzük (al dente); jól lecsepegtetjük.
6 min timer
4
Rétegezz párolt rizst és zöldbab szószt egy fazékba. Fedjük le törülközővel bélelt fedéllel, és lassú tűzön pároljuk 25 percig.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
