Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekveganCC0 1.0 Universal
Levantine Mujaddara (Fűszeres barna lencse és rizs ropogós karamellizált hagymával)
A közel-keleti konyha ősi, szeretett alapanyaga: illatos barna lencse rizzsel, köménnyel és tört borssal puhára főzve, ropogós, sötét karamellizált hagyma halmokban megfojtva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
35 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Barna vagy zöld lencse, leöblítve200 g
- Basmati rizs, leöblítjük és lecsepegtetjük180 g
- Nagy hagyma, vékonyan karikákra vágva3 db
- Extra szűz olívaolaj4 ek.
- Őrölt kömény1 ek.
- Őrölt fahéj1 csipet
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
Pároljuk a lencsét 750 ml vízben 15 percig, amíg fel nem forr. Ne engedje le.
15 min időzítő
2
Egy széles serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és közepes lángon 18-20 perc alatt megpirítjuk benne a felszeletelt hagymát, amíg barna és ropogós nem lesz. A ropogós hagyma kétharmadát tartalékoljuk öntethez.
20 min időzítő
3
Adjuk hozzá a basmati rizst, a köményt, a fahéjat, a sót és a maradék karamellizált hagymát a lencsével együtt. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig, amíg a folyadék felszívódik. Pihentessük 10 percet, villával megpuhítjuk, a tetejére ropogós hagymát teszünk.
15 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
380
Fehérje
14g
Szénhidrát
62g
Zsír
10g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
