AI-generated culinary illustration
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Libanoni Hindbeh (párolt pitypang zöldje ropogósra karamellizált hagymával és citrommal)
Tisztelt levantei hegyi meze: zsenge, enyhén keserű pitypang vagy cikória zöldje, fokhagymával, olívaolajjal és friss citromlével blansírozva és megdinsztelve, egy hegy mélybarna, ropogós, karamellizált hagymával halmozva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
4adagokat
- Friss pitypang zöldje, cikória vagy érett spenót600 g
- Nagy sárga hagyma, vékonyan karikákra szeletelve3 piece
- Extra szűz olívaolaj60 ml
- Gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve3 clove
- Fresh lemon juice3 tbsp
- Tengeri só1 tsp
Előkészületi lépések
1
A zöldeket sós, forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk, hideg vízbe mártjuk, nagyon szárazra nyomkodjuk, és durvára vágjuk.
5 min timer
2
Hevíts fel 3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd a felszeletelt hagymát közepes lángon 15-18 percig, amíg mélyen karamellizálódik és ropogós nem lesz. A hagyma kétharmadát tegyük félre a díszítéshez.
17 min timer
3
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a fokhagymát és a maradék olívaolajat, főzzük 1 percig, majd dobjuk bele az apróra vágott zöldeket és a sót, és pároljuk 4-5 percig.
5 min timer
4
Keverje hozzá a friss citromlevet, tegye egy tálra, koronázza meg a ropogósra fenntartott hagymával, és melegen vagy szobahőmérsékleten tálalja.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
