mediummainveganCC0 1.0 Universal
Eredeti egyiptomi Koshari lencsével, rizzsel és fűszeres paradicsomszósszal
Kairó legendás street food klasszikusa: fűszeres lencse, rizs, makaróni és csicseriborsó kiadós rétegezése csípős fokhagymás-paradicsomos szósz és ropogós hagyma alatt.
Felkészülés
15 min
Főzzön
35 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
6adagokat
- Barna lencse150 g
- Fehér rizs200 g
- Kis könyök makaróni vagy ditalini150 g
- Főtt csicseriborsó200 g
- Zúzott paradicsom400 g
- Nagy hagyma2 piece
- Fokhagyma gerezd4 clove
- Őrölt kömény6 g
- fehér ecet20 ml
- Olívaolaj45 ml
- sót
Előkészületi lépések
1
A lencsét 500 ml vízben 15 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a rizst, és lefedve pároljuk 15 percig.
15 min timer
2
A kis tésztát sós, forrásban lévő vízben 8 percig főzzük, majd jól leszűrjük.
8 min timer
3
A szószhoz 2 gerezd darált fokhagymát olajon megpirítunk, hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, az ecetet, a köményt és a sót; 10 percig pároljuk.
10 min timer
4
A felszeletelt hagymát a megmaradt forró olajban süssük mélybarnára és ropogósra.
10 min timer
5
Az összeállításhoz rétegezzük a rizst és a lencsét, a tetejére tegyük a tésztát és a csicseriborsót, kanalazzuk rá meleg paradicsomszószt, és fejezzük be ropogós hagymával.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
