Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűElőételekvegetarianCC0 1.0 Universal
Koreai Tteokbokki (édes és fűszeres Gochujang szószban párolt rágós rizs sütemények)
Szöul szeretett utcai falatja: rágós, hengeres rizses sütemények erjesztett gochujang chili paszta, dashi, fokhagyma és mogyoróhagyma fényes, tüzesen édes szószában párolva.
Felkészülés
10 min
Főzzön
15 min
Összesen
25 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Hengeres koreai rizses sütemények (tteok)450 g
- Víz vagy moszat/zöldségleves500 ml
- Koreai vörös chili paszta (gochujang)2 ek.
- Koreai vörös chili pehely (gochugaru)1 ek.
- Szójaszósz1 ek.
- Cukor vagy rizsszirup1 ½ ek.
- Gerezd fokhagyma, darálva3 gerezd
- Zöldhagyma, 4 cm-es darabokra vágva3 db
- Pirított szezámmag1 tk.
Előkészületi lépések
1
Ha a rizssütemény száraz vagy kihűlt, áztassa meleg vízbe 10 percre, hogy megpuhuljon.
10 min időzítő
2
Egy széles serpenyőben keverje össze a húslevest, a gochujangot, a gochugarut, a szójaszószt, a cukrot és a fokhagymát. Forraljuk fel, keverjük addig, amíg a paszta feloldódik egy gazdag vörös húslevesben.
5 min időzítő
3
Adjunk hozzá rizses süteményeket és mogyoróhagymát. Pároljuk közepes lángon 8-10 percig, gyakran kevergetve, hogy a sütemények ne ragadjanak le, amíg a szósz lecsökken, sűrű és fényes lesz, a rizses sütemények pedig puhák és rágósak lesznek. Szezámmaggal díszítjük és tálaljuk.
10 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
380
Fehérje
7.5g
Szénhidrát
81g
Zsír
2.5g
Allergének
soyaGluténSzezámmag
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
