Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekfishCC0 1.0 Universal
Koreai Sundubu Jjigae (fűszeres puha tofu pörkölt kagylóval, garnélarákkal és buggyantott tojással)
Korea legfinomabb kényelmi pörköltje: az extra puha, aludatlan tofu párnás felhői a tüzes, gochugaru-val átitatott tengeri húslevesben, friss kagylóval és garnélarákkal, kőedényben, közvetlenül feltört tojással tálalva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
15 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Extra puha, préseletlen selymes tofu (sundubu)400 g
- Friss kagyló, súrolva és öblítve200 g
- Nyers hámozott garnélarák150 g
- Koreai pirospaprika pehely (gochugaru)2 ek.
- Friss tojás2 db
- Pirított szezámolaj2 ek.
- Gerezd fokhagyma, darálva3 gerezd
- Koreai szárított szardella-hínárleves vagy víz400 ml
- Zöldhagyma, szeletelve2 db
- Finom tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
Hevítsük fel a szezámolajat egy kőedényben; A fokhagymát és a gochugaru-pelyheket lassú tűzön 1 percen át illatos chiliolajba keverjük.
1 min időzítő
2
Öntsük fel szardellalevessel és sóval; nagy lángon forraljuk fel.
3 min időzítő
3
Adjunk hozzá kagylót és garnélarákot, majd kanalazzunk nagy fürtöket a puha tofuból az edénybe; erősen forraljuk 5-6 percig, amíg a héj kinyílik.
6 min időzítő
4
Szórja szét a zöldhagymát, és törjön fel egy friss nyers tojást a pezsgő pörkölt közepére; azonnal forró rizs mellé tálaljuk.
1 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
280
Fehérje
26g
Szénhidrát
8g
Zsír
16g
Allergének
HalRákfélékPuhatestűeksoyaTojásSzezámmag
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
