Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűLevesek és húslevesekvegetarianCC0 1.0 Universal
Koreai Sundubu Jjigae (tüzes puha, selymes tofu pörkölt fokhagymával, chili olajjal és tojással)
A tökéletes pezsgő koreai lélekétel: tüzes, illatos fokhagymás chili olajlében főtt bársonyos, selymes tofu, amelyet a forrásban lévő kőedénybe tört friss tojás koronáz meg.
Felkészülés
10 min
Főzzön
15 min
Összesen
25 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Puha selymes tofu (sundubu)600 g
- Moszat vagy zöldségleves400 ml
- Koreai piros chili paprika pehely2 ek.
- Pirított szezámolaj2 ek.
- Gerezd fokhagyma, darálva4 gerezd
- Szójaszósz1 ek.
- Friss tojás a tálaláshoz2 db
- Zöldhagyma, apróra vágva3 ek.
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
Egy lábosban, alacsony lángon, finoman pároljuk a darált fokhagymát és a gochugarut szezámolajon 1 percig, amíg illatos piros chili olaj nem ég meg.
1 min időzítő
2
Öntsük fel húslevessel, szójaszósszal és sóval; forraljuk fel közepes lángon 5 percig.
5 min időzítő
3
Kanalazz nagy darabokat selymes tofuból közvetlenül a forrásban lévő levesbe. 4-5 percig pároljuk. Közvetlenül a tűzről való levétel előtt törj bele egy friss tojást a közepébe, és szórj rá mogyoróhagymát; forrón, párolt rizzsel tálaljuk.
5 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
210
Fehérje
16g
Szénhidrát
9g
Zsír
13g
Allergének
soyaTojásSzezámmag
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
