AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Koreai Kimchi Jjigae (fűszeres pörkölt érlelt kimchivel, zsenge sertéshússal és selymes tofuval)
A lényegi koreai soul food: robusztus, pezsgő pörkölt, amelyet érlelt csípős kimchivel, szeletelt sertéshasból vagy lapockából, puha tofu tömbökből és mogyoróhagymából készítenek mélyen zamatos, melegítő húslevesben.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
4adagokat
- Sertés lapocka vagy has, falatnyi darabokra vágva300 g
- Közepes vagy kemény tofu, vastag kockákra szeletelve300 g
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Mogyoróhagyma, durvára vágva3 stalk
- Szezámolaj1 tbsp
- Víz vagy szardella/zöldségleves600 ml
- Szójaszósz1 tbsp
Előkészületi lépések
1
Egy lábosban felhevítjük a szezámolajat, és közepes lángon 3-4 percig pirítjuk a sertésdarabokat és a fokhagymát.
4 min timer
2
Adjunk hozzá 300 g apróra vágott érlelt kimchit, és pároljuk a sertéshússal 5 percig, amíg áttetsző és aromás lesz.
5 min timer
3
Öntsük fel vízzel és szójaszósszal, forraljuk fel, részben fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.
15 min timer
4
Helyezze el szépen a tetejére a tofulapokat és a mogyoróhagymát, és párolja még 3 percig. Forrón, párolt rizzsel tálaljuk.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
