Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Koreai Dakgalbi (fűszeres rántott csirke káposztával, édesburgonyával és rizzsel)
A Chuncheon ikonikus utcai specialitása: tüzes gochujang-chilis masszában pácolt zamatos, kockára vágott csirkecombok, ropogós zöld káposztával, édesburgonya szeletekkel és rágós, hengeres tteok rizstortákkal ropogós rácson sütve.
Felkészülés
20 min
Főzzön
15 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Kicsontozott bőr nélküli csirkecomb, falatnyi darabokra vágva500 g
- Koreai hengeres rizssütemény (tteok), meleg vízbe áztatva200 g
- Zöld káposzta, nagy négyzet alakú darabokra vágva300 g
- Édesburgonya, meghámozva és vékony gyufaszálra vágva1 db
- Koreai fermentált chili paszta (gochujang)3 ek.
- Koreai vörös chili por (gochugaru)2 ek.
- Szójaszósz2 ek.
- Pirított szezámolaj1 ½ ek.
- Gerezd fokhagyma, darálva4 gerezd
Előkészületi lépések
1
Keverje össze a gochujangot, a gochugarut, a szójaszószt, a fokhagymát, a szezámolajat és a cukrot; rádobjuk a csirkét, és 15 percig pácoljuk.
15 min időzítő
2
Melegítsen fel nagy öntöttvas serpenyőt 2 evőkanál olajjal; tegyük a reszelt káposztát és az édesburgonya szeleteket az alapra.
3 min időzítő
3
A pácolt csirkét és a lecsepegtetett rizspogácsát a zöldségekre halmozzuk; kevergetve közepes-magas lángon 10-12 percig főzzük.
12 min időzítő
4
Amikor a csirke alaposan megfőtt, az édesburgonya puha, a szósz pedig sűrű és fényes, forrón tálaljuk.
2 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
510
Fehérje
36g
Szénhidrát
62g
Zsír
14g
Allergének
soyaSzezámmagGlutén
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
