AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Japán tonkatsu (ropogós Panko panírozott sertésszelet káposztával és csípős szósszal)
Az ikonikus japán yoshoku kényelmi étel: puha panko morzsával bevont, serpenyőben aranybarnára sült, finomra vágott káposztával és sós tonkatsu szósszal tálalva, puha, csont nélküli sertéskaraj szelet.
Felkészülés
20 min
Főzzön
15 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
4adagokat
- Kicsontozott sertéskaraj600 g
- Univerzális liszt50 g
- Tojás, felvert2 piece
- Japán panko zsemlemorzsa120 g
- Fehér káposzta, papírvékonyra aprított300 g
- Növényi olaj sütéshez100 ml
- Finom só1 tsp
- Frissen őrölt fekete bors0.5 tsp
Előkészületi lépések
1
A sertésszelet zsíros szélét enyhén bereszeljük, nehogy felpöndörödjenek, finoman dörzsöljük össze egyenletes vastagságúra, és ízesítsük sóval és borssal.
3 min timer
2
Minden szeletet megforgatunk lisztben, felvert tojásba mártjuk, és erősen belenyomkodjuk a panko morzsába, hogy alaposan bevonják.
4 min timer
3
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat közepes hőmérsékletre (175°C), és süssük a szeleteket oldalanként 4-5 perc alatt aranybarnára és ropogósra.
10 min timer
4
A szeleteket 2 percig rácson pihentetjük, vastag csíkokra szeleteljük, és finomra vágott káposzta mellé tálaljuk.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
