AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Japán Shoyu Ramen (szójaszósz húsleves friss tésztával, puha ajitsuke tojással és norival)
A tokiói ramen szabvány: illatos, tiszta csirkehúsleves, fűszerezett szójatarával ízesítve, ruganyos ramen tésztával, puhára főtt pácolt ajitsuke tojással, bambuszrügyekkel, mogyoróhagymával és norival tálalva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
25 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
2adagokat
- Friss vagy szárított ramen tészta200 g
- Gazdag csirke alaplé750 ml
- Japán szójaszósz45 ml
- Lágy tojás2 piece
- Friss gyömbér szeletek15 g
- Gerezd fokhagyma, zúzott2 clove
- Pirított szezámolaj1 tbsp
- Mogyoróhagyma, szeletelve2 stalk
- Nóri hínárlapok, félbevágva2 piece
Előkészületi lépések
1
A tojásokat 6,5 percig forraljuk, azonnal tegyük jeges fürdőbe, hámozzuk meg, és enyhén pácoljuk be egy csepp szójaszószban.
8 min timer
2
Szezámolajat hevítünk egy lábasban, 1 percig dinszteljük a gyömbért és a fokhagymát, öntsük fel csirkehúslevessel és szójaszósszal, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
10 min timer
3
A ramen tésztát forrásban lévő vízben főzzük ki a csomagoláson található utasítások szerint (2-3 perc), majd rázzuk szárazra.
3 min timer
4
A tésztát előmelegített tálakba osztjuk, forró levest öntünk rá, és félbevágott tojással, szeletelt hagymával és nori lapokkal díszítjük.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
