Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Teriyaki japán csirke (serpenyőben üvegezett csirke édes szójával, gyömbérrel és szezámmal)
Az ikonikus japán serpenyőmáz: zamatos csirke serpenyőben sült, ropogós bőrig tökéletesre sült, szójaszósz, mirin, gyömbér és pirított szezám fényes, zamatos-édes redukciójával bevonva.
Felkészülés
10 min
Főzzön
15 min
Összesen
25 min
Hozzávalók
4adagokat
- Kicsontozott, bőrös csirkecomb600 g
- Szójaszósz60 ml
- Barna cukor2 tbsp
- Friss gyömbér, reszelve1 tsp
- Fokhagyma gerezd, darált1 clove
- Pirított szezámmag1 tbsp
- Víz50 ml
- csipetnyi sót1 pinch
Előkészületi lépések
1
Egy kis tálban keverjük habosra a szójaszószt, a barna cukrot, a reszelt gyömbért, a fokhagymát és a vizet, amíg a cukor fel nem oldódik.
2 min timer
2
Helyezze a csirkecombokat bőrével lefelé egy hideg, száraz serpenyőbe. Fordítsa közepes lángra, és 7-8 percig kelesztje, amíg a bőr mélyen ropogós és aranyszínű lesz.
8 min timer
3
Fordítsa meg a csirkét, és süsse 4-5 percig a második oldalán, amíg meg nem puhul. Törölje le a felesleges kiolvasztott zsírt papírtörlővel.
5 min timer
4
Öntsük a teriyaki szószt a serpenyőbe a csirkére. Pároljuk 2-3 percig, közben megforgatjuk a csirkét, amíg a máz sűrű, fényes sziruppá nem válik.
3 min timer
5
A csirkemellet felszeleteljük, tányérra tesszük, megkenjük a serpenyővel, és megszórjuk szezámmaggal. Párolt rizzsel tálaljuk.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
