AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Teriyaki japán csirke (ropogós bőrű csirkecomb rizs felett édes szója mázban)
Autentikus japán teriyaki: puha csirkecomb, serpenyőben megpirítva ropogós bőrrel, majd szójaszószból, rizsecetből, gyömbérből és barna cukorból készült fényes, pároló mázzal bevonva, amíg pompásan karamellizálódik.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
4adagokat
- Bőrös csont nélküli csirkecomb600 g
- Szójaszósz60 ml
- Rizsecet30 ml
- Barna cukor vagy méz2 tbsp
- Friss gyömbér, reszelve1 tsp
- Fokhagyma gerezd, reszelve1 clove
- Pirított szezámmag1 tbsp
- Mogyoróhagyma, finomra vágva2 stalk
Előkészületi lépések
1
Helyezze a csirkecombokat bőrével lefelé egy hideg serpenyőbe, és melegítse közepesre. Zavartalanul főzzük 8-10 percig, amíg a bőr mélyen aranybarna és ropogós nem lesz.
10 min timer
2
A csirkedarabokat megfordítjuk, és a másik oldalon 4-5 percig sütjük. Óvatosan kanalazzuk ki a felesleges kiolvasztott zsírt a serpenyőből.
5 min timer
3
Whisk soy sauce, rice vinegar, brown sugar, ginger, and garlic in a bowl. Öntsük a mázas keveréket a serpenyőben lévő csirkére.
2 min timer
4
Erőteljesen pároljuk 3-4 percig, miközben a mázat folyamatosan kanalazzuk a csirkére, amíg sűrű és fényes nem lesz. Szezámmaggal és mogyoróhagymával díszítjük.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
