Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
HaladóFőételekvegetarianCC0 1.0 Universal
Ligur húsvéti torta Pasqualina (pelyhes mángold, ricotta és egész tojásos pite)
Genoa csodálatos ünnepi lepénye: finom ropogós tésztarétegek, amelyek zsenge svájci mángoldot, friss majoránnát, krémes ricottát és egész tojásokat foglalnak magukban, hogy egészben süthetők legyenek.
Felkészülés
35 min
Főzzön
45 min
Összesen
80 min
Sütő
180°C (160°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
8
- Friss svájci mángold, blansírozva és szárazra préselve600 g
- Friss teljes tejes ricotta, jól lecsepegtetve400 g
- Friss tojás (2 töltelékbe verve, 5 egészben tartva)7 db
- Reszelt Parmigiano Reggiano80 g
- Vékony olívaolajos tésztalapok vagy filo6 db
- Friss majoránnalevél1 ek.
- Extra szűz olívaolaj40 ml
Előkészületi lépések
1
A kifacsart mángoldot olívaolajjal és majoránnával megdinszteljük. Külön keverjük össze a lecsepegtetett ricottát 2 felvert tojással, parmigianóval, sóval, borssal.
8 min időzítő
2
A tepsit kibéleljük 3 olajozott tésztalappal. Zöldekkel megkenjük, tetejét ricottával megkenjük. Formázzunk 5 mélyedést, és mindegyik üregbe törjünk egy egész nyers tojást.
10 min időzítő
3
A tetejére a megmaradt olajozott lapokat, a préselt éleket és az ecsetfelületet helyezze el. 180°C-on 45-50 perc alatt aranybarnára és puffadásra sütjük. Melegen vagy hidegen tálaljuk.
45 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
380
Fehérje
18g
Szénhidrát
28g
Zsír
22g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
