Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus Torta Caprese (liszt nélküli olasz étcsokoládé és mandulás torta)
A legendás liszt nélküli sütemény Capri szigetéről: egy szem liszt nélkül készült keserédes étcsokoládé, gazdag vaj, finomra őrölt mandula és felvert tojásfehérje felhasználásával, ropogós, ropogós héjat és sűrű, dús közeget eredményez.
Felkészülés
20 min
Főzzön
35 min
Összesen
55 min
Sütő
170°C (150°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
8
- Keserű étcsokoládé (70% kakaó), apróra vágva200 g
- Blansírozott mandulaliszt200 g
- Sózatlan vaj, lágyított150 g
- Nagy, friss tojás, szétválasztva4 db
- Granulált cukor150 g
- Cukrászati porcukor porozáshoz2 ek.
Előkészületi lépések
1
Az apróra vágott étcsokoládét óvatosan felolvasztjuk dupla kazán felett; félretesszük kicsit hűlni.
5 min időzítő
2
A lágy vajat 100 g cukorral habosra és habosra verjük; egyenként beledolgozzuk a sárgáját, az olvasztott csokoládét és a mandulalisztet.
6 min időzítő
3
A tojásfehérjét a maradék 50 g cukorral kemény habbá verjük; három adagban óvatosan beleforgatjuk a csokoládés mandulás tésztába.
5 min időzítő
4
Süssük kibélelt tepsiben 170°C-on 35 percig, amíg a teteje kéregképződik, a közepe pedig nedves marad. Hűtsük le teljesen, majd szórjuk meg bőségesen porcukorral.
35 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
460
Fehérje
9g
Szénhidrát
32g
Zsír
34g
Allergének
TojásTejDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
