Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Eredeti, liszt nélküli torta caprese (olasz étcsokoládé és mandulás torta)
Klasszikus gluténmentes szigeti csemege Capritól: finomra őrölt mandulából, olvasztott étcsokoládéból, vajból és felvert tojásból készült gazdag, lisztmentes sütemény, kócos, szájban olvadó maggal.
Felkészülés
20 min
Főzzön
35 min
Összesen
55 min
Sütő
170°C (150°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
8
- Blansírozott mandula liszt vagy finomra őrölt mandula200 g
- Minőségi étcsokoládé (60-70% kakaó)180 g
- Sózatlan vaj, lágyított150 g
- Cukor vagy porcukor150 g
- Nagy, friss tojás, szétválasztva4 db
- Amaretto likőr vagy sötét rum1 ek.
- Porcukor a porozáshoz2 ek.
- Csipet finom tengeri só¼ tk.
Előkészületi lépések
1
Olvasszuk fel az étcsokoládét enyhe vízfürdő felett; szobahőmérsékletűre hűtjük. A puha vajat a cukor felével habosra keverjük; egyenként beledolgozzuk a tojássárgáját, a likőrt és az olvasztott csokoládét.
10 min időzítő
2
A mandulalisztet beleforgatjuk a csokis tésztába. A tojásfehérjét a sóval és a maradék cukorral kemény habbá verjük. A fehérjéket három adagban óvatosan a masszába forgatjuk.
8 min időzítő
3
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 170°C-on 30-35 percig sütjük, amíg kívül megpuhul, de belül puha. A serpenyőben teljesen kihűtjük, kivesszük a formából, és porcukorral meghintjük.
35 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
440
Fehérje
8.5g
Szénhidrát
32g
Zsír
32g
Allergének
TejTojásDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
