Illusztrációs kép

Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.

KönnyűFőételekvegetarianCC0 1.0 Universal

Friss Tagliatelle pirított vargánya gombával (ai Funghi Porcini)

Name: Friss Tagliatelle pirított vargánya gombával (ai Funghi Porcini)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: italian
Ingredients: 400 g Friss tojás tagliatelle; 450 g Friss vargánya vastagra szeletelve; 40 g Sózatlan vaj; 30 ml Extra szűz olívaolaj; 2 gerezd A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és összetörjük; 50 g Frissen reszelt Parmigiano Reggiano; 20 g Friss lapos petrezselyem apróra vágva; 1 csipet Frissen őrölt fekete bors; 5 g Tengeri só

Az olasz ősz rusztikus lelke: selymes, friss tojásos tagliatelle aromás vargányával, fokhagymával, vajjal, extra szűz olívaolajjal, friss lapos petrezselyemmel és Parmigiano Reggiano-val megpirítva.

Felkészülés

15 min

Főzzön

15 min

Összesen

30 min

Hozzávalók

adagokat

Friss tojás tagliatelle
400 g
Friss vargánya vastagra szeletelve
450 g
Sózatlan vaj
40 g
Extra szűz olívaolaj
30 ml
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és összetörjük
2 gerezd
Frissen reszelt Parmigiano Reggiano
50 g
Friss lapos petrezselyem apróra vágva
20 g
Frissen őrölt fekete bors
1 csipet
Tengeri só
5 g

Előkészületi lépések

Egy széles serpenyőben felhevítjük az olívaolajat és a vaj felét. Pároljuk a zúzott fokhagymát 1 percig, hogy az olajat átitassa, majd dobja ki.

Hozzáadjuk a felszeletelt vargányát nagy lángon, és 5-6 perc alatt aranybarnára és puhára pároljuk. Sóval és törött fekete borssal ízesítjük.

A friss tagliatelle-t sós vízben 2-3 percig al dente főzzük. Tegye közvetlenül a serpenyőbe egy csepp tésztafőző vízzel és a maradék vajjal. Erőteljesen forgassuk 1 percig, hogy selymes mártást kapjunk. Hajtsa bele a friss petrezselymet és a Parmigiano Reggiano-t.

Főzőlap

Ezt a receptet még nem próbáltad

Tápértékek

adagonként

Kalória

470

Fehérje

18g

Szénhidrát

58g

Zsír

19g

Allergének

GluténTejTojás

*becsült értékek adagonként

Származási és állami ellenőrzés

Forrás: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)

Jogi állapot: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105

Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Ellenőrizze a hivatalos kormányzati forrást

Friss Tagliatelle pirított vargánya gombával (ai Funghi Porcini)

Hozzávalók

Előkészületi lépések

Főzőlap

mit fog tenni ezután? Játssz egy backgammon játékot.