AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Észak-olasz sült polenta (krémes arany polenta fontinával és ropogós zsályavajjal)
Észak-Olaszország alapvető alpesi kényelme: olvadó Fontina sajttal rétegesen sült krémes aranyszínű polenta, illatos, friss zsályalevelekkel átitatott, gyöngyöző dióbarna vajban bőségesen megfürdetve.
Felkészülés
10 min
Főzzön
35 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
4adagokat
- Magas zsírtartalmú vaj60 g
- Fontina vagy Parmigiano sajt, reszelve150 g
- Víz vagy zöldségleves1200 ml
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
A vizet és a sót felforraljuk. Eső 250 g durva sárga polenta kukoricadarában, folyamatosan keverve, hogy ne csomósodjon.
3 min timer
2
Csökkentse a hőt alacsonyra, és fakanállal gyakran keverve 20 percig pároljuk, amíg sűrű és sima nem lesz; keverj hozzá 20 g vajat.
20 min timer
3
Egy kis serpenyőben olvasszuk fel a maradék 40 g vajat, amíg enyhén megpirul, és süssünk ropogósra 10 friss zsályalevelet.
3 min timer
4
A polenta felét egy tepsibe rétegezzük, rászórjuk a sajtot, a tetejére szórjuk a maradék polentát és sajtot, meglocsoljuk zsályás vajjal, és 200°C-on 12-15 percig sütjük, amíg megpuhul.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
