Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekvegetarianCC0 1.0 Universal
Roman Pasta alla Checca pácolt paradicsommal, friss mozzarellával és bazsalikommal
Róma végleges nyári tésztája: gőzölgő penne rigate extra szűz olívaolajban pácolt, édes szőlőparadicsom élénk nyers szósszal, fokhagymával, friss bazsalikommal és finoman lágyuló friss mozzarella kockákkal.
Felkészülés
15 min
Főzzön
10 min
Összesen
25 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Durumbúza penne rigate vagy sedani350 g
- Érett édes szőlő paradicsom, kimagozva és felkockázva500 g
- Friss fior di latte vagy bivaly mozzarella kockára vágva250 g
- Kiváló minőségű extra szűz olívaolaj50 ml
- Pácoláshoz összetört fokhagymagerezd1 gerezd
- Friss bazsalikom levelek tépve25 g
- Finom tengeri só5 g
- Frissen tört fekete bors1 csipet
Előkészületi lépések
1
Készítsd el a nyers szószt: dobd egy nagy tálba a felkockázott paradicsomot extra szűz olívaolajjal, zúzott fokhagymával, sóval és a bazsalikom felével. Hagyja szobahőmérsékleten 20 percig macerálni, hogy levet engedjen.
2
A pennét sós vízben teljesen al dente főzzük. Alaposan csepegtessük le, és dobjuk ki a zúzott fokhagymagerezdeket a paradicsomos tálból.
3
Öntse a forró, lecsepegtetett tésztát közvetlenül a pácolt paradicsomba. Hozzáadjuk a felkockázott hideg mozzarellát és a maradék tépett bazsalikomot. Dobd gyorsan 30 másodpercig: a tészta melege finoman puhítja a sajtot zamatos, ragacsos állaggá. Azonnal tálaljuk.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
480
Fehérje
19g
Szénhidrát
62g
Zsír
18g
Allergének
GluténTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
Jogi állapot: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
