Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekvegetarianCC0 1.0 Universal
Olasz sült padlizsán Involtini fűszernövényes ricottával és mozzarellával
Dél-olasz klasszikus: grillezett arany padlizsán szalagok körbeforgatva krémesen felvert ricottás, bazsalikom és parmezán tölteléket, gazdag San Marzano marinarában, olvadt mozzarella takaró alatt.
Felkészülés
25 min
Főzzön
30 min
Összesen
55 min
Sütő
190°C (170°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
4
- Nagy padlizsán, hosszában 5 mm-es szalagokra szeletelve2 db
- Friss teljes tejes ricotta sajt, lecsepegtetve350 g
- Érlelt Parmigiano Reggiano, finomra reszelve60 g
- Alacsony nedvességtartalmú mozzarella, aprítva150 g
- San Marzano paradicsomos marinara szósz400 ml
- Friss bazsalikom levelek, tépve10 db
- Extra szűz olívaolaj2 ek.
- Finom tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
Kenje meg a padlizsánszalagokat olajjal és sóval; oldalanként 2-3 percig sütjük, amíg megpuhul és hajlékony lesz.
10 min időzítő
2
Egy tálban keverjük habosra a lecsepegtetett ricottát a parmezán felével, tépett bazsalikommal, fekete borssal és sóval.
4 min időzítő
3
Mindegyik szalagra kanalazzuk a tölteléket, szorosan feltekerjük, és a varrás oldalával lefelé helyezzük a marinarával bevont tepsibe.
8 min időzítő
4
A tetejét megkenjük a maradék marinarával, rászórjuk a mozzarellát és a parmezánt, és 190°C-on 25 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
25 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
380
Fehérje
22g
Szénhidrát
18g
Zsír
24g
Allergének
Tej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
