Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus Gnocchi alla Sorrentina (sült burgonya gnocchi paradicsomszósszal és mozzarellával)
Sorrento ikonikus büszkesége: párnás burgonyás gnocchi édes fokhagymás San Marzano paradicsomos pomodoro szósszal, agyagedényben sült friss mozzarella és érlelt Parmigiano olvasztott füzére alatt.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Sütő
200°C (180°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
4
- Friss burgonya gnocchi500 g
- San Marzano zúzott paradicsomos passata500 ml
- Friss mozzarella, felkockázva és lecsöpögtetve200 g
- Reszelt Parmigiano Reggiano50 g
- Gerezd fokhagyma, összetörve1 gerezd
- Extra szűz olívaolaj2 ek.
- Friss bazsalikom levelek10 db
- Finom tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
Olívaolajon dinszteld meg a fokhagymát 1 percig, öntsd bele a paradicsomos pasztát, sózd és bazsalikomot. 12 percig enyhén pároljuk, majd dobjuk ki a fokhagymát.
12 min időzítő
2
A gnocchit forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Amint lebegnek (kb. 2 perc), tegyük át lyukas kanállal a paradicsomszószba.
3 min időzítő
3
A gnocchit óvatosan a mozzarellával és a parmezán felével szószba forgatjuk, majd tepsibe öntjük.
2 min időzítő
4
A tetejére szórjuk a maradék sajtokat, és 200°C-on 10-12 percig sütjük, amíg aranybarna és szálkásodik.
11 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
490
Fehérje
20g
Szénhidrát
58g
Zsír
19g
Allergének
GluténTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
