Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Nápolyi Carne alla Pizzaiola marhahús fokhagymás paradicsomos oregánószószban
Időtlen, házias nápolyi klasszikus: zsenge, vékony marhaszeleteket pirítanak és finoman párolnak illatos paradicsomszószban, bőségesen fűszerezve arany fokhagymával, extra szűz olívaolajjal és vadon szárított oregánóval.
Felkészülés
10 min
Főzzön
20 min
Összesen
30 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Vékony marha steak (perc steak vagy vékonyra vágott hátszín)600 g
- Darált konzerv szilvaparadicsom (pelati)400 g
- Fokhagyma gerezd szeletelve3 gerezd
- Extra szűz olívaolaj35 ml
- Szárított mediterrán oregánó1 ek.
- Friss petrezselyem apróra vágva10 g
- Finom tengeri só4 g
- Frissen őrölt fekete bors1 csipet
Előkészületi lépések
1
Egy széles serpenyőben nagy lángon hevítsünk olívaolajat. A vékony marha steakeket oldalanként 1-2 percig pirítjuk, amíg meg nem pirul. Tedd át egy meleg tányérra.
2
Ugyanebben a serpenyőben 1 percig pároljuk a felszeletelt fokhagymát. Adjuk hozzá a törött szilvaparadicsomot, az oregánót, sózzuk és borsozzuk. Közepes lángon 10-12 percig pároljuk, amíg besűrűsödik és édeskés lesz.
3
A Nestle marhapecsenyéket visszatesszük a pároló szószba, lefedjük, és óvatosan 3-4 percig főzzük, hogy a hús magába szívja a paradicsomlevet, miközben zamatos marad. Díszítsük petrezselyemmel, és mártáshoz ropogós kenyérrel tálaljuk (fare la scarpetta).
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
310
Fehérje
38g
Szénhidrát
6.8g
Zsír
14g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
Jogi állapot: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
