AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos ír szódakenyér (klasszikus, négy összetevőből álló írós kenyér aranyhéjjal)
A vidéki Írország ikonikus, négy összetevőből álló kenyere: élesztő nélkül készül, csípős írón és szódabikarbónán keresztül természetes módon kelesztve, sűrű, lágy morzsát és ropogós arany héjat eredményezve.
Felkészülés
10 min
Főzzön
35 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
8adagokat
- Univerzális búzaliszt teljes kiőrlésű liszttel keverve450 g
- szódabikarbóna (szódabikarbóna)1 tsp
- Finom só1 tsp
- Friss igazi író380 ml
Előkészületi lépések
1
A sütőt 200°C-ra előmelegítjük, és egy vastag tepsit kibélelünk sütőpapírral.
10 min timer
2
Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. A közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük az írót.
2 min timer
3
Fakanállal vagy karmos ujjakkal gyorsan összekeverjük, amíg a tészta dagasztás nélkül bozontos golyóvá nem válik. Óvatosan formáljunk kerek kupolát (20 cm) a sütőlapon.
3 min timer
4
Éles késsel vágjunk egy mély hagyományos keresztet (2 cm mély) a cipón. 200°C-on 30-35 percig sütjük, amíg az alja koppintva üreges hangot nem kap. Hűtsük le rácson.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
