Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűReggelivegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos ír dobozos (serpenyőben sült burgonyás palacsinta)
Leitrim és Cavan megye kedvelt örökségburgonyatorta: nyers reszelt burgonya és főtt burgonyapüré fele-fele arányú keverékéből készült arany színű, ropogós szélű, íróval és vajjal kötött burgonyapüré.
Felkészülés
20 min
Főzzön
15 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Nyers keményítőtartalmú burgonya, meghámozva és finomra reszelve350 g
- Főtt burgonyapüré (hideg)300 g
- Univerzális búzaliszt100 g
- Hagyományos író120 ml
- szódabikarbóna½ tk.
- Vaj a sütéshez40 g
- Finom tengeri só4 g
- Frissen őrölt fekete bors1 csipet
Előkészületi lépések
1
Csomagolja be a reszelt nyers burgonyát egy tiszta konyharuhába, és nyomja szorosan egy tál fölé, hogy a lehető legtöbb keményítőtartalmú folyadékot kinyerje.
2
Keverje össze a kifacsart nyers burgonyát burgonyapürével, liszttel, szódabikarbónával, sóval és borssal. Fokozatosan keverjük hozzá az írót, amíg sűrű, kanalazható tésztát nem kapunk.
3
Öntöttvas serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Csöpögtessük le a tésztát, 1 cm vastagságúra lapítsuk. Süssük oldalanként 4-5 percig, míg a széle mélyen aranybarna és ropogós lesz. Forrón tálaljuk vajjal, füstölt lazaccal vagy tükörtojással.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
280
Fehérje
6.2g
Szénhidrát
42g
Zsír
10.5g
Allergének
GluténTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Jogi állapot: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
