Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűReggelivegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos ír barmbrack (fekete teába áztatott gyümölcscipó meleg fűszerekkel)
Írország ősi halloween és teaidő kincse: nedves, aromás, élesztőmentes gyümölcscipó szultánával, mazsolával és kandírozott héjjal, egy éjszakán át erős ír reggeli fekete teában áztatva, meleg sütőfűszerekkel.
Felkészülés
15 min
Főzzön
55 min
Összesen
70 min
Sütő
170°C (150°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
8
- Erős, forrón főzött ír reggeli fekete tea300 ml
- Vegyes aszalt gyümölcs (szultán, mazsola, ribizli)350 g
- Demerara vagy világos barna cukor150 g
- Magán kelesztő liszt (vagy liszt + 1,5 tk sütőpor)250 g
- Nagy tojás felvert1 db
- Őrölt fűszerkeverék (fahéj, szerecsendió, szegfűszeg)1 ½ tk.
- Kandírozott vegyes citrushéj40 g
- Sós ír vaj szeletekre kenéshez30 g
Előkészületi lépések
1
Az aszalt gyümölcsöket és a kandírozott héját egy tálba tesszük. Felöntjük a forró teával, és hozzáadjuk a barna cukrot. Jól keverjük össze, és áztassuk legalább 4 órán át (lehetőleg egy éjszakán át), amíg telt és lédús nem lesz.
2
A felvert tojást, az átszitált lisztet és a fűszerkeveréket közvetlenül az áztatott gyümölcskeverékbe keverjük. Fakanállal addig keverjük, amíg egyenletes, sűrű tésztát nem kapunk.
3
Sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazzuk a tésztát. 170°C-on 50-55 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt nyárs tisztán ki nem jön. Rácson teljesen kihűtjük. Szeleteljük vastagon, és bőségesen kenjük meg sós ír vajjal.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
310
Fehérje
5g
Szénhidrát
66g
Zsír
4.5g
Allergének
GluténTojásTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Jogi állapot: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
