Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos iraki Kleicha (kardamommal fűszerezett, datolyával töltött ünnepi sütemény)
Irak nemzeti sütije ünnepi alkalmakra sütött: gazdag, pelyhes kardamom illatú péksütemény fűszeres medjool datolya töltelék köré csavarva, szélkerekekre szeletelve, és fényes aranyfényre sütve.
Felkészülés
30 min
Főzzön
20 min
Összesen
50 min
Sütő
180°C (160°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
8
- Univerzális liszt350 g
- Olvasztott vaj vagy ghí120 g
- Meleg tej100 ml
- Aktív száraz élesztő5 g
- Frissen őrölt kardamom1 ½ tk.
- Tiszta sima datolyapaszta300 g
- Szezámmag öntethez20 g
- Tojássárgája a kenéshez1 db
- csipetnyi sót2 g
Előkészületi lépések
1
A lisztet az olvasztott vajjal, a kardamommal, a meleg tejben feloldott élesztővel és a sóval addig gyúrjuk, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk. Pihenjen 30 percig.
2
A tésztát vékony téglalappá nyújtjuk. Egy kis vajjal lágyítsa meg a datolyapasztát, és egyenletesen terítse el a tésztán. Szorosan feltekerjük egy hasábpá, és átlósan 2 cm-es szélkerekekre szeleteljük.
3
Helyezze a sütiket a tepsire, kenje le tojássárgájával, és szórja meg szezámmaggal. 180°C-on 18-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Hűtsük le teljesen.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
340
Fehérje
5.8g
Szénhidrát
54g
Zsír
12g
Allergének
GluténTejTojásSzezámmag
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Jogi állapot: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
