Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Hagyományos iraki biryani (fűszeres csirke, arany cérnametélt, sült burgonya és mazsola)
A szeretett iraki ünnepi pilaf: illatos basmati rizs kardamommal és fahéjjal fűszerezve, pirított arany cérnametélttel, ropogós burgonyakockákkal, édes borsóval, gömbölyded mazsolával és zsenge sült csirkével.
Felkészülés
25 min
Főzzön
45 min
Összesen
70 min
Hozzávalók
adagokat
6
- Kicsontozott csirkecomb darabokra vágva800 g
- A basmati rizst megmossuk és lecsepegtetjük350 g
- Vékony cérnametélt rövidre törve100 g
- A burgonya apróra vágva250 g
- Zöldborsó100 g
- Arany mazsola50 g
- Hasított mandula pirított arany40 g
- Iraki biryani fűszerkeverék1 ½ ek.
- Növényi olaj40 ml
- sót7 g
Előkészületi lépések
1
A burgonyakockákat olajon ropogósra és aranybarnára sütjük; csatorna. Ugyanabban a serpenyőben főzzük a fűszerezett csirkedarabokat a biryani fűszerek felével, amíg át nem főnek és aranybarnák lesznek.
2
Egy nagy lábosban pirítsd meg a törött cérnametélteket olajon, amíg mély rézbarna. Adjunk hozzá rizst, a maradék fűszereket, borsót, sót és 650 ml forrásban lévő vizet. Fedjük le, és lassú tűzön főzzük 15 percig, amíg a folyadék teljesen felszívódik.
3
Az aromás rizsbe óvatosan beleforgatjuk a sült burgonyát, a főtt csirkét, a darált mazsolát és a pirított mandulát. Pihentessük lefedve 5 percig, majd szöszöljük és halmozzuk magasra egy tálra.
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
570
Fehérje
38g
Szénhidrát
68g
Zsír
16.5g
Allergének
GluténDiófélék
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Jogi állapot: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
