Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus Paneer Tikka Masala (szénesedett, fűszerezett túró gazdag, krémes paradicsomszószban)
India kedvelt éttermi specialitása: fűszerezett tandoori joghurtban pácolt arany kockák friss paneer sajt, serpenyőben elszenesítve, fényűző, krémes, kardamommal és kasuri methivel illatos paradicsom-hagymás mártással burkolva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
25 min
Összesen
45 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Friss kemény paneer sajt, 3 cm-es kockákra vágva400 g
- Sűrű görög joghurt100 g
- Darált paradicsompüré350 g
- Nehéz tejszínhab100 ml
- Sózatlan vaj vagy ghí40 g
- Sárga hagyma, finomra vágva2 db
- Gyömbéres-fokhagymás paszta2 ek.
- Garam masala1 ½ tk.
- Finom tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
Keverje össze a joghurtot 1 teáskanál garam masalával, sóval és 1 teáskanál gyömbéres-fokhagymás masszával; pácoljuk a paneerkockákat 15 percig.
15 min időzítő
2
Olvassz fel 1 evőkanál vajat egy serpenyőben; 3-4 percig pirítsd a panelkockákat, amíg aranybarnák lesznek az elszenesedett foltokkal, majd tedd félre.
4 min időzítő
3
Ugyanabban a serpenyőben olvasszuk fel a maradék vajat és karamellizáljuk a hagymát 8 percig; adjunk hozzá gyömbért-fokhagymát, paradicsompürét és fűszereket, pároljuk 10 percig.
10 min időzítő
4
Keverje el a kemény tejszínt a szószban, hajtsa bele az elszenesedett paneer kockákat, párolja 3 percig enyhén, és tálalja basmati rizzsel.
3 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
490
Fehérje
22g
Szénhidrát
18g
Zsír
38g
Allergének
Tej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
