Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekvegetarianCC0 1.0 Universal
Eredeti észak-indiai Palak Paneer (serpenyőben sült Paneer sajt fűszeres, krémes spenótmártásban)
Észak-India kedvelt vegetáriánus klasszikusa: az élénk spenótlevelek illatos gyömbérrel, fokhagymával, zöld chilivel és garam masala-val kifehérítve és pürésítve, arany serpenyőben sült paneer sajtkockákkal és tejszínnel kiegészítve.
Felkészülés
15 min
Főzzön
20 min
Összesen
35 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Friss, zsenge spenótlevél, leöblítve500 g
- Friss paneer sajt, kockákra vágva250 g
- Ghi vagy vaj2 ek.
- Gyömbéres-fokhagymás paszta2 ek.
- Garam masala por1 tk.
- Nehéz tejszínhab50 ml
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
A spenótot forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk, jeges vízben azonnal sokkoljuk, hogy a zöld klorofill zárjon, és turmixgépben bársonyos simára pürésítjük.
5 min időzítő
2
Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál ghit, és enyhén pirítsd a panelkockákat 2-3 percig, amíg a széle aranybarna nem lesz. Tányérra szedjük.
4 min időzítő
3
Ugyanebben a serpenyőben 1 percig pirítjuk a gyömbéres-fokhagymás masszát garam masala-val és sóval. Öntsük rá a spenótpürét, pároljuk 3-4 percig, majd forgassuk bele a panelkockákat és a tejszínt. Pároljuk még 2 percig, és forrón, fokhagymás naannal tálaljuk.
6 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
320
Fehérje
16g
Szénhidrát
9g
Zsír
25g
Allergének
Tej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
