Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
easymainveganCC0 1.0 Universal
Autentikus pandzsábi Chana Masala (fűszeres csicseriborsó curry gyömbérrel, köménnyel és paradicsommal)
A szeretett észak-indiai vegetáriánus alapanyag: a zsenge csicseriborsó, finoman párolva karamellizált hagyma, érett paradicsom, illatos gyömbér, meleg garam masala és friss citromlé robusztus, csípős mártásában.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
4adagokat
- Főtt vagy konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve500 g
- Apróra vágott paradicsom400 g
- Sárga hagyma, apróra vágva1 piece
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Friss gyömbér, reszelve1 tbsp
- Fresh lemon juice1.5 tbsp
- Növényi olaj2 tbsp
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és az apróra vágott hagymát 6-8 perc alatt aranybarnára pároljuk.
8 min timer
2
Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a reszelt gyömbért, keverjük 1 percig, amíg illatos lesz.
1 min timer
3
Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és a sót, főzzük 8 percig, amíg besűrűsödik és az olaj elválik.
8 min timer
4
Adjunk hozzá csicseriborsót és 150 ml vizet. Egy kanál hátával pépesítsünk néhány csicseriborsót, hogy a szósz besűrűsödjön, pároljuk 10 percig, és keverjük hozzá citromlével.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
