AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Pandzsábi Aloo Gobi (fűszeres burgonya és karfiol rántva kurkumával és gyömbérrel)
Az univerzálisan kedvelt észak-indiai száraz curry: zsenge karfiol virágok és arany burgonyakockák serpenyőben pörkölt illatos köménymaggal, kurkumával, friss gyömbérrel és élénk zöld korianderrel.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
4adagokat
- Karfiol fej, falatnyi virágokra vágva500 g
- Burgonya, meghámozva és 2,5 cm-es kockákra vágva400 g
- Sárga hagyma, apróra vágva1 piece
- Érett paradicsom, kockára vágva1 piece
- Friss gyömbér, juliened1 tbsp
- Gerezd fokhagyma, darálva2 clove
- Növényi olaj2 tbsp
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy széles serpenyőben olajat hevítünk, és az apróra vágott hagymát 5 perc alatt aranybarnára sütjük. 1 percig keverjük hozzá a fokhagymát és a gyömbért.
6 min timer
2
Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és a sót, főzzük 3-4 percig, amíg illatos masszává nem puhul.
4 min timer
3
Hozzáadjuk a burgonyakockákat és a karfiol rózsákat, jól összeforgatjuk, hogy a hagymás és paradicsomszósszal bevonjuk.
2 min timer
4
Felöntjük 50 ml vízzel, fedjük le, és közepes-alacsony lángon 15-18 percig főzzük, amíg a burgonya és a karfiol megpuhul.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
