Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekveganCC0 1.0 Universal
Klasszikus indiai Aloo Gobi (fűszeres, rántott burgonya és karfiol köménnyel és kurkumával)
Észak-India nélkülözhetetlen mindennapi kényelmét szolgáló vegetáriánus curry: zsenge karfiolvirágok és szárazon sült arany burgonyakockák pirított köménymaggal, fényes kurkumával, friss gyömbérrel és illatos garam masalaval.
Felkészülés
15 min
Főzzön
25 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Friss karfiol, apró falatnyi virágokra vágva500 g
- A burgonyát meghámozzuk és 2 cm-es kockákra vágjuk350 g
- Egész köménymag (jeera)1 tk.
- Őrölt kurkuma1 tk.
- Friss gyömbér, gyufaszálra vágva20 g
- Érett paradicsom, apróra vágva2 db
- Mustárolaj vagy növényi olaj3 ek.
- Friss korianderlevél, apróra vágva3 ek.
- Finom tengeri só1 tk.
Előkészületi lépések
1
Melegítsünk olajat egy mély serpenyőben; 30 másodpercig süsse meg a köménymagot, amíg aromás lesz.
1 min időzítő
2
Adjunk hozzá gyömbéres gyufaszálakat és burgonyakockákat; serpenyőben közepes lángon 5 percig pirítjuk, amíg barnulni nem kezd.
5 min időzítő
3
Keverje hozzá a karfiol rózsákat, a kurkumát, a sót és a kockára vágott paradicsomot; jól átforgatjuk, hogy bevonjuk a sárga fűszerekkel.
3 min időzítő
4
Fedjük le, és lassú tűzön 15 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak. Díszítsük friss korianderrel és tálaljuk rotival.
15 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
210
Fehérje
5.5g
Szénhidrát
28g
Zsír
10.5g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
