mediummainveganCC0 1.0 Universal
Klasszikus İmam Bayıldı – Párolt töltött padlizsán olívaolajban
Híres oszmán olívaolaj remekmű: zsenge, egész padlizsán olvadóan puha hagymával, édes paradicsommal, fokhagymával és friss petrezselyemmel töltve.
Felkészülés
20 min
Főzzön
45 min
Összesen
65 min
Hozzávalók
4adagokat
- Közepes karcsú padlizsán4 piece
- Nagy hagyma2 piece
- Érett paradicsom3 piece
- Fokhagyma gerezd6 clove
- Extra szűz olívaolaj60 ml
- Friss petrezselyem25 g
- Meleg víz100 ml
- sót
Előkészületi lépések
1
Az egész csíkos padlizsánokat 2 evőkanál olívaolajban 10 percig pirítjuk, gyakran megforgatva, amíg megpuhul.
10 min timer
2
A felszeletelt hagymát és a fokhagymát alacsony lángon 15 percig pároljuk, amíg olvadó édes nem lesz; adjunk hozzá paradicsomot és főzzük még 5 percig.
20 min timer
3
A padlizsánt tepsibe tesszük. Vágja le középen hosszában, és finoman nyissa ki, hogy üreget hozzon létre.
4
A hagymás-paradicsomos tölteléket nagyvonalúan üregekbe halmozzuk. Öntsön vizet és a maradék olívaolajat az alapok köré.
5
180°C-on 35 percig sütjük, amíg teljesen megpuhul. Szobahőmérsékleten friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
