AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Magyar Somlói Galuska (Dekadens apróság rumos szivaccsal, vaníliás tésztakrémmel, dióval, étcsokoládé szósszal)
Budapest megkoronázó desszertdiadala: narancs-rum szirupba áztatott, dús tésztakrémbe burkolt, gombócba kanalazott, meleg csokoládészósszal és tejszínhabbal pazaron meglocsolt, réteges vaníliás, diós, kakaós piskóta.
Felkészülés
30 min
Főzzön
20 min
Összesen
50 min
Hozzávalók
6adagokat
- Piskótalapok vagy ladyfingers300 g
- Teljes tej a pudinghoz500 ml
- Tojássárgája3 piece
- Granulált cukor120 g
- Univerzális liszt vagy kukoricakeményítő35 g
- Darált pirított dió80 g
- Kakaópor csokoládészószhoz40 g
- Nehéz tejszínhab250 ml
- Rum kivonat2 tsp
Előkészületi lépések
1
Pudingot készítünk: a tojássárgáját, a 80 g cukrot és a lisztet habosra keverjük. Fokozatosan felverjük a forró tejjel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg sima puding nem lesz. Hűvös.
10 min timer
2
Készítsen szirupot: forraljon 150 ml vizet és 40 g cukrot 3 percig, majd vegye le a tűzről, és adja hozzá a rumkivonatot.
3 min timer
3
Egy mélyedénybe szivacsdarabokat rétegezünk, rumsziruppal felöntjük, őrölt diót szórunk rá, és megkenjük a pudinggal. Ismételje meg a rétegeket, és hűtse le 3 órán át.
5 min timer
4
Csokoládészószhoz: a kakaót, 3 evőkanál cukrot, 80 ml tejet és 20 g vajat fényesre pároljuk. Tálaláskor gombócokat kanalazunk egy nagy kanállal, tányérra tegyünk tejszínhabbal, és meglocsoljuk meleg csokoládészósszal.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
