AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Magyar Hortobágyi húsos palacsinta (paprikás pörkölttel töltött sós palacsinta, gazdag tejfölös paprikaszószban sütve)
Prémium magyar éttermi klasszikus: finomra vágott, sós csirke- vagy borjúpaprikás pörkölttel töltött zsenge vékony palacsinta, hajtogatva, szatén paprikás-tejfölös szósz alatt sütve.
Felkészülés
25 min
Főzzön
35 min
Összesen
60 min
Hozzávalók
4adagokat
- Kicsontozott csirkecomb vagy borjúpörkölt hús500 g
- Univerzális liszt palacsintához150 g
- Teljes tej250 ml
- Tojás krepp tésztához2 piece
- Sűrű tejföl a szószhoz250 g
- magyar édes paprika2 tbsp
- Sárga hagyma, finomra vágva2 piece
- Étkezési olaj2 tbsp
- sót1 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy lábosban 4 perc alatt megdinszteljük a hagymát az olajon. Adjunk hozzá kockára vágott húst, sót és édes paprikát; öntsünk fel 250 ml vizet, és pároljuk 25 percig, amíg a hús megpuhul. A húst kiszedjük és finomra daráljuk.
25 min timer
2
Whisk flour, eggs, milk, and salt into a smooth batter. Enyhén olajozott serpenyőben megsütünk 8 vékony palacsintát.
10 min timer
3
Keverje össze a darált húst 3 evőkanál serpenyős levével. Töltsön meg minden palacsint hússal, hajtsa be az oldalát, hogy szép csomagokat képezzen.
5 min timer
4
A maradék serpenyős szószba beleforgatjuk a tejfölt. Tepsibe sorakoztatjuk a palacsintát, meglocsoljuk krémes paprikaszósszal, és 190°C-on 15 percig sütjük, amíg megpuhul.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
