Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Autentikus magyar csirkepaprikás (Csirke Paprikás tejfölös mártással és Nokedli galuskával)
A magyar házi főzés szíve: édes paprikaszószban párolt arany csirkecomb, tejföllel dúsítva, zsenge tojásos nokedli galuskával tálalva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
45 min
Összesen
65 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Csontosan bőrös csirkecombok és alsócombok800 g
- Eredeti édes magyar paprika2 ek.
- Nagy sárga hagyma, finomra aprítva2 db
- Teljes zsírtartalmú tejföl (tejföl)200 g
- Univerzális liszt nokedlihez200 g
- Friss tojás nokedlihez2 db
- Sertészsír vagy napraforgóolaj2 ek.
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
Olvasszuk fel a sertészsírt egy holland sütőben, és pároljuk alacsony fokozaton a hagymát 8-10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vedd le a tűzről, keverd bele a tűzről levett édespaprikát, hogy ne égjen meg, és jól keverd össze.
10 min időzítő
2
Helyezze a csirkedarabokat a hagymaágyra, adjon hozzá sót és 200 ml meleg vizet. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 35-40 percig, amíg a csirke olvadó puha nem lesz.
40 min időzítő
3
A tojásokat 80 ml vízzel, liszttel és csipet sóval kemény habbá verjük; reszelje le a nokedlit közvetlenül forrásban lévő vízbe 3 percre. A tejfölt felverjük a csípős szósszal, edénybe keverjük, és friss, meleg nokedli mellé tálaljuk.
10 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
560
Fehérje
41g
Szénhidrát
38g
Zsír
28g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
