Mesterséges intelligenciával generált illusztráció
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Hagyományos magyar Gulyás (Bőséges marhahús-, burgonya- és édespaprikaleves)
Magyarország legendás pásztorlevese: karamellizált hagymával párolt zsenge marhahúskockák, gazdag szegedi paprika, kömény, burgonya, paprika zamatos, aromás lében.
Felkészülés
25 min
Főzzön
75 min
Összesen
100 min
Hozzávalók
6adagokat
- Marha tokmány, 2 cm-es kockákra vágva700 g
- Sárga hagyma, apróra vágva300 g
- Burgonya, meghámozva és kockára vágva400 g
- Sárgarépa, érmékre szeletelve200 g
- Magyar édes viaszpaprika vagy zöld kaliforniai paprika, kockára vágva1 piece
- Érett paradicsom, meghámozva és felkockázva1 piece
- Édes magyar paprika2 tbsp
- Köménymag, enyhén összetörve1 tsp
- Gerezd fokhagyma, darálva3 clove
- Napraforgóolaj vagy disznózsír2 tbsp
- Víz vagy marhahúsleves1200 ml
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy holland sütőben olajat hevítünk, és alacsony lángon 8-10 perc alatt megdinszteljük az apróra vágott hagymát, amíg áttetsző és aranybarna nem lesz.
10 min timer
2
Vegyük le az edényt a tűzről, keverjük bele a paprikát és a fokhagymát 20 másodpercig, nehogy megégjen. Hozzáadjuk a marhahúskockákat, a darált köményt és 100 ml vizet.
2 min timer
3
Tegyük vissza a tűzre, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk a marhahúst saját levében 45 percig.
45 min timer
4
Adjuk hozzá a sárgarépát, a kaliforniai paprikát, a paradicsomot, a burgonyát, a maradék vizet és a sót. Pároljuk 25-30 percig, amíg a marhahús és a burgonya villára puhul.
27 min timer
5
Adja meg a sót, és forrón tálalja mély tálkában, friss csípős paprikakarikákkal és ropogós kenyérrel.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
