Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesFőételekmeatCC0 1.0 Universal
Görög Giouvetsi (Lassan párolt marhahús és Orzo fahéjjal és Kefalotyrivel)
Görögország legnagyobb vasárnapi családi lakoma: fahéjas és szegfűborsos paradicsomcukorban párolt, puha marhahús, finom orzo tésztával (kritharaki) és éles Kefalotyri sajttal sütve.
Felkészülés
20 min
Főzzön
100 min
Összesen
120 min
Sütő
180°C (160°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Marhasült nagy kockákra vágva800 g
- görög orzo tészta (kritharaki)350 g
- Konzerv zúzott paradicsom400 g
- Száraz vörösbor150 ml
- Egész fahéjrúd1 db
- Reszelt kefalotyri vagy érlelt pecorino60 g
- Görög extra szűz olívaolaj50 ml
Előkészületi lépések
1
Barna marhahús kockák olívaolajon. Leöntjük vörösborral, belekeverjük a zúzott paradicsomot, a fahéjrudat, sózzuk, borsozzuk.
10 min időzítő
2
Lassan pároljuk 1 órán át, amíg a hús majdnem megpuhul. Tegye át a marhahúst és a gazdag mártást egy agyagos sütőedénybe.
60 min időzítő
3
A száraz orzót szórjuk az edénybe, és öntsünk 750 ml forrásban lévő vizet. 180°C-on 25-30 percig sütjük, amíg az orzo gömbölyű és bársonyos nem lesz. Megszórjuk reszelt Kefalotyrivel.
30 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
520
Fehérje
39g
Szénhidrát
48g
Zsír
20g
Allergének
GluténTej
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
