Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűFőételekveganCC0 1.0 Universal
Sifnos agyagedényben sült csicseriborsó (Revithada)
Szifnosz szigetének ikonikus hétvégi soul étele: egy éjszaka alatt lassan sült csicseriborsó zárt agyagedényben édes hagymával, rozmaringgal, olívaolajjal és citrommal bársonyos gazdagságban.
Felkészülés
15 min
Főzzön
240 min
Összesen
255 min
Sütő
150°C (130°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
6
- Száraz csicseriborsót 12 órán át szódabikarbónával áztatva500 g
- Nagy édes hagyma, vékonyra szeletelve3 db
- Görög extra szűz olívaolaj120 ml
- Frissen facsart citromlé3 ek.
- Friss rozmaring gallyak2 db
- Szárított babérlevél2 db
Előkészületi lépések
1
A beáztatott csicseriborsót alaposan öblítsük le. Tegye egy mély agyagedénybe a felszeletelt édes hagymával, rozmaringgal és babérlevéllel.
5 min időzítő
2
Felöntjük olívaolajjal, citromlével, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá meleg vizet, hogy a csicseriborsót 2 cm-rel ellepje.
3 min időzítő
3
Fedjük le szorosan, és süssük 150 °C-on 4 órán keresztül, amíg a csicseriborsó olvadó krémes nem lesz, és a húsleves aranyszínű mártássá nem válik.
240 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
440
Fehérje
16g
Szénhidrát
48g
Zsír
22g
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
