AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Görög pastitsio (sült Bucatini tészta fűszeres marhahússal és bársonyos besamellel)
A tökéletes görög kényelmi sütés: cső alakú bucatini tészta illatos fahéjjal fűszerezett marhahús ragúval rétegezve, amelyet vastag, arany kéregű, szerecsendióval átitatott, krémes besamel takaró koronáz meg.
Felkészülés
30 min
Főzzön
50 min
Összesen
80 min
Hozzávalók
6adagokat
- Bucatini vagy tubusos tészta350 g
- Darált marhahús500 g
- Zúzott paradicsom300 g
- Sárga hagyma, kockára vágva1 piece
- Gerezd fokhagyma, darálva2 clove
- Őrölt fahéj0.5 tsp
- Meleg teljes tej500 ml
- vaj50 g
- Univerzális liszt50 g
- Tojássárgája2 piece
- Extra szűz olívaolaj2 tbsp
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
A tésztát sós vízben al dente keményre főzzük, leszűrjük és félretesszük.
8 min timer
2
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a darált marhahúst, és alaposan megpirítjuk. Keverje hozzá a paradicsomot, a fahéjat és a sót; 15 percig pároljuk sűrűre.
15 min timer
3
A besamelhez: olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, keverjük hozzá a lisztet 1 percig, majd fokozatosan keverjük hozzá a meleg tejben, amíg sima és sűrű nem lesz. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a tojássárgáját.
6 min timer
4
A tésztát egyenletesen elosztjuk egy kivajazott tepsiben, a tetejét hússzósszal öntjük, majd spatulával elsimítjuk. Mindent egyenletes rétegben öntsünk besamellel.
5 min timer
5
180°C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. Szeletelés előtt 15 percig pihentetjük.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
