Illusztrációs kép

Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.

KözepesFőételekveganCC0 1.0 Universal

Autentikus görög Gemista (kemencében sült töltött paradicsom és paprika rizzsel és fűszernövényekkel)

Name: Autentikus görög Gemista (kemencében sült töltött paradicsom és paprika rizzsel és fűszernövényekkel)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 4 db Nagy, kemény, érett paradicsom; 4 db Nagy zöld és sárga kaliforniai paprika; 3 db Burgonya, meghámozva és vastag szeletekre vágva; 200 g Közepes vagy rövid szemű rizs; 1 db Sárga hagyma, finomra vágva; 30 g Fenyőmag, pirított; 100 ml Görög extra szűz olívaolaj; 2 ek. Friss fodormenta levelek, apróra vágva; 2 ek. Friss lapos petrezselyem; 1.5 tk. Tengeri só

Az ikonikus görög nyár főszereplője: érett paradicsom és édes paprika fűszerezett rizzsel, friss mentával, petrezselyemmel, fenyőmaggal és paradicsompéppel töltve, olívaolajon pirítva arany burgonyaszeletekkel.

Felkészülés

30 min

Főzzön

60 min

Összesen

90 min

Sütő

190°C (170°C vent.)

Hozzávalók

adagokat

Nagy, kemény, érett paradicsom
4 db
Nagy zöld és sárga kaliforniai paprika
4 db
Burgonya, meghámozva és vastag szeletekre vágva
3 db
Közepes vagy rövid szemű rizs
200 g
Sárga hagyma, finomra vágva
1 db
Fenyőmag, pirított
30 g
Görög extra szűz olívaolaj
100 ml
Friss fodormenta levelek, apróra vágva
2 ek.
Friss lapos petrezselyem
2 ek.
Tengeri só
1 ½ tk.

Előkészületi lépések

Szeletelje le a paradicsom és a paprika tetejét; kikanalazzuk a paradicsompépet, és tálba pürésítjük. Dobja ki a paprika magjait, és tegye a héjakat a serpenyőbe.

15 min időzítő

Pirítsd meg a hagymát 3 evőkanál olívaolajon 5 percig, adj hozzá rizst, fenyőmagot, fél paradicsompépet, mentát, petrezselymet és sót; főzzük 5 percig.

8 min időzítő

Töltsd meg a héjakat 3/4-ig rizskeverékkel, helyezd vissza a tetejüket, helyezd köréjük a burgonyaszeleteket, és öntsd rá a maradék paradicsomszószt és olajat.

7 min időzítő

Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és süssük 190 °C-on 45 percig; fedje le és süsse még 15 percig, amíg a burgonya megpuhul és megpuhul.

60 min időzítő

Főzőlap

Ezt a receptet még nem próbáltad

Tápértékek

adagonként

Kalória

390

Fehérje

6.5g

Szénhidrát

54g

Zsír

18g

Allergének

Diófélék

*becsült értékek adagonként

Származási és állami ellenőrzés

Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Ellenőrizze a hivatalos kormányzati forrást

Autentikus görög Gemista (kemencében sült töltött paradicsom és paprika rizzsel és fűszernövényekkel)

Hozzávalók

Előkészületi lépések

Főzőlap

mit fog tenni ezután? Játssz egy backgammon játékot.