Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KözepesDesszertekvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus görög Galaktoboureko (ropogós Phyllo búzadarás puding pite citrussziruppal)
A görög cukrászdák megkoronázása: finom, aranyszínű vajas filorétegek, amelyek citromhéjjal ízesített, zamatos búzadara pudingot vonnak be, sütéskor hűtött, fűszeres citrussziruppal átitatva.
Felkészülés
30 min
Főzzön
50 min
Összesen
80 min
Sütő
170°C (150°C vent.)
Hozzávalók
adagokat
10
- Vékony phyllo lepedők400 g
- Teljes tej1000 ml
- Finom durum búzadara150 g
- Granulált cukor a pudinghoz180 g
- Nagy friss tojás4 db
- Tisztított vagy olvasztott vaj180 g
- Bio citrom, héja és gyümölcslé1 db
- Cukor sziruphoz250 g
- Vizet sziruphoz250 ml
Előkészületi lépések
1
A szirupvizet, a cukrot és a citromhéjat 5 percig forraljuk; vegye ki és hagyja teljesen szobahőmérsékletűre hűlni.
10 min időzítő
2
A tojást és a cukrot felverjük, felöntjük forró tejjel, beleöntjük a búzadarát, és kis lángon addig verjük, amíg sima puding nem lesz. keverj hozzá 40 g vajat.
10 min időzítő
3
Tegyünk egy serpenyőbe 6 kivajazott filolapot, öntsük bele a meleg pudingot, tegyük a tetejére 6 vajas lapot, és a felső rétegeket vágjuk be késsel.
15 min időzítő
4
Süssük 170°C-on 45-50 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. A forró, forró péksüteményre azonnal merítsen merőkanál hideg szirupot.
50 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
440
Fehérje
8g
Szénhidrát
62g
Zsír
18g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
