Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Görög Fasolada (hagyományos fehérbab-zeller pörkölt olívaolajjal)
Görögország nemzeti kényelmi étele: kiadós, rusztikus fehérbableves édes sárgarépával, aromás zellerszárral és zúzott paradicsommal párolva, gazdag görög olívaolaj zamatos emulziójával kiegészítve.
Felkészülés
15 min
Főzzön
40 min
Összesen
55 min
Hozzávalók
4adagokat
- Főtt fehér cannellini bab, lecsepegtetve500 g
- Sárgarépa, szeletekre vágva2 piece
- Zellerszár levelekkel, szeletelve2 stalk
- Sárga hagyma, apróra vágva1 piece
- Darált paradicsom vagy passata200 g
- Extra szűz olívaolaj60 ml
- Víz vagy zöldségleves700 ml
- sót1.5 tsp
Előkészületi lépések
1
Egy leveses fazékban 2 evőkanál olívaolajon 6-7 percig pároljuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert, amíg megpuhul.
7 min timer
2
Adjunk hozzá fehér babot, zúzott paradicsomot, vizet és sót; forraljuk fel.
4 min timer
3
Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, részben fedje le, és párolja 25-30 percig, amíg a sárgarépa megpuhul és a húsleves gazdag lesz.
27 min timer
4
Öntse a maradék olívaolajat közvetlenül a tűz lekapcsolása előtt, alaposan keverje meg, hogy emulgeálódjon, és melegen tálalja Kalamata olajbogyóval.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
