easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Klasszikus Gratin Dauphinois – francia krémes és fokhagymás burgonyasütés
A történelmi Dauphiné tartomány arisztokratikus burgonyasüteménye: vékonyra szeletelt burgonya finoman fokhagymás-szerecsendiós tejszínben olvadó puhára sütve, fényes héjjal.
Felkészülés
20 min
Főzzön
55 min
Összesen
75 min
Hozzávalók
6adagokat
- Keményítőtartalmú sárga burgonya900 g
- Nehéz krém350 ml
- Teljes tej200 ml
- Fokhagyma gerezd3 clove
- Vaj az ételhez25 g
- Frissen reszelt szerecsendió1 pinch
- Finom tengeri só6 g
- Fehér vagy fekete bors
Előkészületi lépések
1
Egy kerámia gratintálat alaposan dörzsöl át vágott fokhagymával, majd kenje meg bőségesen vajjal.
3 min timer
2
Egy serpenyőben a tejszínt, a tejet, a darált fokhagymát, a reszelt szerecsendiót, a sót és a borsot melegre melegítjük. Ne öblítse le a szeletelt burgonyát, mert a természetes keményítő létfontosságú a sütemény sűrítéséhez.
5 min timer
3
A burgonyaszeleteket zsindelyhez hasonlóan szépen rétegezzük az edénybe. A meleg tejszínes keveréket egyenletesen öntsük a burgonyára, finoman nyomkodjuk, hogy bevonatos legyen.
6 min timer
4
170°C-on (340°F) süssük 55-60 percig, amíg a burgonya késsel megpuhul, a teteje pedig gyönyörűen megpirul és buborékol. Tálalás előtt 10 percig pihentetjük.
55 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
