Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűOldalakvegetarianCC0 1.0 Universal
Hagyományos házi készítésű sváb tojásos spätzle barna vajba dobva
A sváb kulináris örökség alapja: zsenge, szabálytalan formájú friss tojásos tészta habosra verve, forrásban lévő vízbe csepegtetve, habzó barna vajba dobva.
Felkészülés
15 min
Főzzön
10 min
Összesen
25 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Univerzális vagy Spätzle liszt350 g
- Nagy friss tojás4 db
- Hideg szénsavas ásványvíz100 ml
- vaj50 g
- Frissen reszelt szerecsendió1 csipet
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
A lisztet, a tojást, a szénsavas vizet, a sót és a szerecsendiót fakanállal 5 percig verjük, amíg fényes és buborékos nem lesz. Pihenjen 10 percig.
5 min időzítő
2
A tészta egy részét közvetlenül forrásban lévő sós vízbe kaparjuk vagy nyomjuk. Amint a tészta a felszínre úszik (1-2 perc), lyukas kanállal emelje hideg vízbe, hogy leállítsa a főzést, és csepegtesse le.
5 min időzítő
3
Olvasszuk fel a vajat egy széles serpenyőben, amíg habos és illatos nem lesz, majd dobjuk a lecsepegtetett Spätzle-t a serpenyőbe 2-3 percre, hogy átmelegedjen és bevonja. Forrón tálaljuk.
3 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
360
Fehérje
13g
Szénhidrát
51g
Zsír
12g
Allergének
GluténTejTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
