Illusztrációs kép
Az elkészült étel megjelenése a hozzávalóktól és az elkészítéstől függően eltérhet.
KönnyűOldalakvegetarianCC0 1.0 Universal
Ropogós német burgonyás palacsinta (Reibekuchen) almaszósszal
Az ikonikus Rajna-vidéki fesztivál kedvence: a reszelt burgonya-hagymás rántott serpenyőben ropogósra sült kívülről, forrón, édes almaszós mellé tálalva.
Felkészülés
20 min
Főzzön
20 min
Összesen
40 min
Hozzávalók
adagokat
4
- Keményítőtartalmú burgonya (Russet), meghámozva és lereszelve800 g
- Sárga hagyma, finomra reszelve1 db
- Friss egész tojás1 db
- Univerzális liszt2 ek.
- Növényi olaj sütéshez80 ml
- Sima almaszósz (Apfelmus) a tálaláshoz200 g
- Őrölt szerecsendió1 csipet
- sót1 tk.
Előkészületi lépések
1
A burgonyát és a hagymát finomra reszeljük. Csomagolja be egy tiszta konyharuhába, és erőteljesen csavarja ki, hogy az összes felesleges folyadékot és keményítőt kinyomja.
10 min időzítő
2
A kifacsart burgonyát a tojással, a liszttel, a sóval és egy csipet szerecsendióval keverd egyenletesre.
3 min időzítő
3
A serpenyőben közepes-magas lángon bő olajat hevítünk. Dobd rá a burgonyás keveréket, és nyomd vékony pogácsákat. Oldalanként 3-4 percig süssük mélyen ropogósra és aranybarnára. Forrón tálaljuk almával.
8 min időzítő
Főzőlap
Ezt a receptet még nem próbáltad
Tápértékek
adagonkéntKalória
290
Fehérje
5.5g
Szénhidrát
39g
Zsír
13g
Allergének
GluténTojás
*becsült értékek adagonként
Származási és állami ellenőrzés
Forrás: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Jogi állapot: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenc: Creative Commons CC0 1.0 Universal
